剧照
剧情介绍
E01：在韩国，佛教教徒静宽通过烹饪来修行。但是她的食物却让很多世界名厨都为之震撼。 E02：在莫斯科的白兔餐厅，弗拉基米尔·穆欣从传统的俄罗斯美食中吸取灵感，然后用更为现代化的方式呈现出来。 E03：洛杉矶的主厨南希·西尔弗顿缔造了一个面包烘焙帝国。 E04：来自纽约 的主厨伊万·奥金与日本长达十年的浪漫故事--他成为拉面新星。 E05：蒂姆·劳埃在柏林打造出全新口味的餐厅，并为他赢得两颗米其林星星。 E06：维奇罗·马丁内斯用秘鲁鲜为人知的食材，创造出围绕整个生态系统的鲜美食物。绑定遥远的旅程麻辣教师 GTO (2012)小凯撒欢颜七个秘书 特别篇我在耀瓷小镇等你过细剧场短篇 超时空要塞F：时之迷宫泰山归来：险战丛林国语信仰重紫血光假期浴火鸟龙蛇演义绝密飞行丝丝心动分歧人生灵界基友2床仙牙狼：钢之继承者樱之园仇火爱焰我的夜晚比你的白天更美恶灵再临武士的一分碧蓝之海真人版浪漫鼠德佩罗如果没有魔兽搏击少年香江入海女人的故事魔女玛塔忠犬奇遇记未来罪行夺国宝月光情圣克里斯托夫案件舌尖上的全球美食行将就木 第五季迷局1931传奇王子侠探锦毛鼠之真假白玉堂反击罗曼史
长篇影评
1 ) 赏心悦目的世界美食点播
第一集把斋饭和大自然之间的联系通过怡然的寺院景色非常好地呈现，立意剪辑很棒，很容易吸引西方人眼球。但对于静观师太的部分烹饪理念无法认同，斋饭禁用大蒜洋葱大葱香葱韭菜，但佐料仍会用花椒…这气味不浓烈？说好的靠自然调味呢，然后还有辣椒酱，在这就变成唤醒大脑了，香葱对花椒入选表示不服！
第二集白兔餐厅的配乐出神入化，俄罗斯主厨想在世界展现俄罗斯的美食魅力也是颇具开拓性。
第三集nancy的餐厅毫无疑问应该是最接地气的，也最让人想亲近品尝。
第四集的拉面主厨真是一波励志操作。
第五集没什么印象。
第六集的秘鲁餐厅太有创意了，结合秘鲁美景，一番赏心悦目，想吃。
2 ) s3紀錄
1、Jeong Kwan (Chunjinam Hermitage at the Baekyangsa Temple, South Korea)
2、Vladimir Mukhin (White Rabbit in Moscow, Russia)
3、Nancy Silverton (Mozza in Los Angeles, United States)
4、Ivan Orkin (Ivan Ramen in New York City, United States, and Tokyo, Japan)
5、Tim Raue (Restaurant Tim Raue in Berlin, Germany)
6、Virgilio Martinez (Central in Lima, Peru)
3 ) 一部不会把你看饿的美食纪录片
我看过的美食纪录片不多，和《舌尖上的中国》相比，《主》更注重人文和人性的方面，它不仅仅是讲制作食物，更想表达的是食物背后的关于人的故事，他的经历、个性，处在的某一个历史社会时段，而《舌尖》更多在赤裸裸勾引你的食欲。
6个故事中，我最喜欢第一集的静观师太。
第二集里的俄罗斯大厨，我个人感觉他很自负且傲慢。特别是当我看到他残忍的切割鹿唇时，我感到恐惧且愤怒。一定要用动物的生命来证明你自己很优秀？
第三集里的南希和第四集做拉面的美国人，她们自己的故事本身比食物本身更鲜活，跟对我有吸引力。
南希在做美食的过程中找到了自己生命的意义，偏执如发疯般地试验各种面包的配方，最后在属于她的操作台四周围满了吃饭的人，此时此刻她是快乐安然的；而伊万和日本难解的缘分，两次婚姻贯穿其中，从迷茫不知所措到找到自己生命的意义，虽然艰难晦涩，但终有所得。
第五集里的德国人
儿时被虐待的经历造成了他的严苛、固执、不循规蹈矩，难以想象他是一个曾经的问题少年，喜欢用暴力来面对世界。但是食物救赎了他，虽然他的风格如同他的性格一样，带着点暴力，菜品也被人评价非常重口味的与众不同。
第六集里的秘鲁厨师
我想他的菜可能并不是最好吃的，甚至我认为他不是再做菜，而是在搞艺术创造。他充分地利用了秘鲁的天然资源，但是他那种崇尚自然的天性，也让他的菜独树一帜。
真是一部极棒的纪录片！
4 ) 你需要的「深夜必备片」在这里
（本文由电影派dyp833原创）
夜深人静，又到了派爷送上新鲜安利的时候。
最近有几天重口片，婊婊们表示受到了惊吓。
从善如流的派爷今天就来点不一样的
不过和恐怖片一样，都是孤枕难眠的婊婊们深夜的绝佳伴侣——
没错，就是美食纪录片。
观影前欢迎自备瓜子薯片烤串麻辣烫
《主厨的餐桌》
导演大卫·贾柏，最有名的作品也是一部美食纪录片——《寿司之神》。
“寿司之神”今年已经92岁，是全球最年长的米其林三星大厨，他的寿司店“数寄屋桥次郎”被认为「值得花一辈子排队等待」。
派爷的好奇心就hold不住了
通常来说，美食纪录片很难拍出新意。
即使拍得和《舌尖》不相上下，也很难避开「炒冷饭」嫌疑。
这部美食片，究竟有多牛？
其实，《主厨的餐桌》就像是《寿司之神》的续篇。
看过了日本大厨，还有巴西、俄罗斯、法国、美国大厨。
看过了寿司，还有法国大餐，面包王国，墨西哥菜。
好吧，「深夜报社」先告一段落。
《主厨的餐桌》每季6集，每集聚焦一位世界级名厨的厨房生活。
官方简介关于食物，信念，坚持与创造的故事，动人心魄。
片头高清的美食画面令人食指大动。
幸亏准备了夜宵
然后派爷就懵比了。
主厨开始讲述自己成为厨师的经历，烹饪的理念，对食材的理解……已经长达十多分钟。
说好的菜呢？！
爷可能是看了假的美食纪录片。
字幕组很有创意
勉强抑制住点叉的冲动往下看，直到一条檀木飘过——
看到这我都不关心菜了，被这位主厨的心态给迷住了
说出派爷的心声。
这部「有毒」的美食纪录片正是如此。
没有预想中密集井喷的眼球盛宴，美食的演示并不是重点。
以为会无聊到弃剧，却不知不觉，抓住人心。
《主厨的餐厅》和《寿司之神》一样，关注点在于「人」。
相同的「米其林主厨」称号的背后，每一位主厨的经历和想法，其实相距甚远。
法国主厨的追求是挑战。
没有任何菜谱，做什么菜完全取决于当天送来什么食材。
每天都创造新菜品。
阿根廷主厨崇尚原生态。
明明拥有米其林餐厅，却喜欢去野外生火做饭，在安第斯山上挖个坑，烹制「叫花鱼」。
和自己的团队住在一个小岛上，打鱼，喝酒，聊天。
最特别的大厨静观师太是位出家人。通过烹饪来修行，一朵莲花就是一道菜。
只烹饪素食，却令许多世界名厨为之震撼。
婊婊们想必已经看出来了：
《主厨的餐桌》是美食片，地理风光片和文化纪录片，同时还是每集独立的剧情片。
厨师失去味觉再找回味觉的悬疑片。
一个菜谱解决地震引起的食材堆积问题的灾难片。
主厨和妻子的浪漫爱情片。
还有开餐厅而导致兄弟反目的亲情片。
每位主厨都拥有自己的故事。
只有「人」的故事，才会如此精彩纷呈。
美食负责刺激眼球，美食的背后，还有故乡，文化，和生活理念。
有了这些「来龙去脉」，派爷一向无感的西餐，看起来似乎比平时诱人了一点。
配乐也非常值得一提。
片头是维瓦尔第的《四季》。
烤个土豆配上贝多芬，突然就燃了起来。
不仅有美食，还有高逼格。
导演拍摄美食纪录片的风格一脉相承。
《寿司之神》中最动人的，是老厨师的匠人精神，对待食物近乎朝圣的虔诚心态。
《主厨的餐桌》里的米其林大厨们，对待烹饪都有一套自己的世界观。
通过一道菜，和自然，和世界对话
拒绝模仿别人，甚至拒绝重复自己。
好一碗养眼又舒服的鸡汤。
本文由电影派原创完成，微信ID：dyp833
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5 ) u have to be obsessed with...
u have to be obsessed with food and the world to be a good chef.六星，最喜欢的一季。不同的展示角度、拍摄方式，音乐也相得益彰。看到豆瓣两极评价，不喜欢的大多因为觉得主厨个人的故事太多，但恰恰因为不是“最佳餐厅”这个有限的角度所以才觉得好。料理是这些主厨表达自己的方式，而在运用这种方式之前他们的成长背景、探索个人和世界的经历是都重要的铺垫。并且他们没有停下这个探索的脚步。最后一集简直兼具科学的理性美和艺术的浪漫，试想，把整个秘鲁的生态用料理的方式呈现在餐盘上，是多么美的一件事啊！
6 ) 一厨一世界
这季出现了和之前两季fine dinning restaurant不太一样的存在，比如第一集用美食修行的佛教徒师傅，还有第四集的拉面馆子，一般人印象中拉面不会存在于fine dinning或者米其林概念中，这集的BGM和其他集的古典也不一样，主要是爵士，应该是片尾字幕出现的“tapping in the clouds”？遗憾没找到这首的音频QAQ。
E5: 柏林chef做的亚洲融合料理，他说新加坡是亚洲和西餐融合料理做的最好的地方，必须要去一趟新加坡啦。另外对这集菜品里的各种调料、香料很好奇，有机会去柏林尝尝这家。
E6: 秘鲁的chef让我想起第一季巴塔哥尼亚的chef，安第斯山和亚马逊丛林真是南美灵魂，海拔menu很有意思，吃这套course就像chef带着你走遍了秘鲁各个地方。
感觉米其林、best 50这类榜单多是按照西方餐饮标准（主要是法餐？）来制定的，中国跨了多个海拔，物种的多样性居世界前列，食材、菜系丰富多彩，只是可能一直是按照中餐传统做法，并未融合进西方餐饮观念，所以中餐鲜有米其林。现在米其林也在探索不同形式，现在也在广州推出了“广州米其林”，前段时间去吃了新晋二星Jiang，感觉西餐元素还是运用的较少，基本上就是粤菜做法。
比前两季进步的地方是多了几位更有境界的、更有个性、不以出人头地为最高目的的主厨。
这一季没有那么难以自拔，也可能是我不专心。
对第一集的韩国佛教徒师父印象深刻，素餐就该这么做，那些仿荤宴都是本末倒置的异类。E2莫斯科白兔餐厅是暗黑童话风，无法接受吃鹿唇。在东京开拉面店的纽约犹太人，改良亚洲料理的柏林人…最想尝试秘鲁那个海拔菜单，创意惊人。这一季多了很多不按常理出牌的东西，终于不再是全球最佳餐厅排名录了。
差点弃。最后一集加三星，三季唯一一个被种草的餐厅。这一季变成了挖掘主厨的情感世界，少时丧母出家的韩国尼姑，从小被父亲虐待混迹街头帮派的白人，中年丧妻的中产阶级犹太人。我就问，你讲这么多乱七八糟的故事跟他的菜有啥关系？以及作为一个专业的美食纪录片，出现asian cuisine这种词实在是丢人
我的天啊一季比一季精彩，第四集好看的我只能边看边跟着FUCK FUCK FUCK FUCK
第一集和第四集印象最深，完全受不了五六集那真是什么鬼……绝对是料理界的一阵歪风邪气，简直是中了北欧那群没什么吃的只能挖野菜的傻逼的毒
剪辑配乐摄影都到了出神入化的地步 打着美食的旗号 折射着社会的变迁文化的底蕴自然的馈赠 每盘食物的背后都是主厨一生的故事 可以是空灵大气的远镜头 也可以是伴随着爵士乐激烈的剪辑 飞快的推拉镜头 真正为每个主厨量身打造属于他们的摄影与剪辑方式
这季怎么说。。感觉非常pretentious
I think the focus should be on food, chef, teamwork, anything restaurant-related, but not on standing out for one's country, representation of lost cuisines or tradition, importance in history, it is too much on the table.
来看主厨的餐桌就是想看分子料理的，结果第一集整出个稀饭配咸菜……但是越到后面越渐入佳境，面包师的细致、拉面师的随性、柏林主厨的自我探索，最棒的是秘鲁主厨的团队精神，而他们都有宽广的视野以及对事业的热爱与执着。虽然韩料和面包师拉面师看起来真的像美食沙漠才会崇尚的厨师，但是单单最后一集也值得四星。
第一集直接看哭，第六集也好喜欢。食物把人与土地紧密连接，大厨是用自己的人生在诠释这种关系。
驼鹿被饲养然后割下头用嘴唇做菜那一幕真真实实让我萌生了做素食主义者的念头
若有若无间，意识形态的传递依然可见。除此，影像的表现力真的赞。
第一集的价值观太能代表美国中产阶级了，他们把一些理所应当的事情说得很amazing的样子，有种装逼的感觉。韩国的寺院真的太美了，让我想起了春夏秋冬又一春。第二集俄罗斯主厨的成功完全得归功于普京大帝的刚。第三集的Nancy主厨能把pizza，grilled cheese这些平平无奇的食物做出自己的风格和与众不同的味道，这才是最困难也是最难得的。Ivan Ramen无疑是三季里面我最喜欢的一集，这种real的主厨着实可爱，但是就高汤和umami这种东西来说，难道我大天朝不是最有发言权的么，只可惜我们的文化输出不如日本韩国做得好。一个德国主厨如此不遗余力的弘扬fine dining Asian food，真感动！最后的秘鲁主厨做的食物真让我excited，好想品尝体验，就是不知道会不会有寄生虫。。
第一集的高度就秒了所有。。。狠
每次看完一集都覺得特別開心 正能量滿滿 覺得自己熱愛美食真的是正確的選擇
有很受鼓舞的段落，总的来说要想进步可能就需要不安于现状作出调整。不过感觉所有的大厨似乎都回到“原本”的地方，无论是妈妈的食谱还是家乡。
推荐拉面大师来看看舌尖。我还是喜欢根源类的美食探索，第一集素食和最后一集秘鲁就让人着迷，但是第一集实在看不出来有啥好吃的，曾经上天竺的素饺子，比安缦法云下午茶好吃。
“人不应被环境困扰，突破了嫉妒和攀比心，创造力才会如泉眼一般潺潺流淌……”师太境界高了
第一集的人是怎么找到的 ？ 最后BGM是什么？ 孤独使我自由 追随自由的脚步 可不可以和她学怎么做泡菜？ 酱油这么有学问真是太有深度了 所有的事情和时间一联系起来就变成很厉害的事情 景观也是如此 做拉面的很酷 但是这集对于个人成长篇幅过多一些