爱丽舍宫的女大厨

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如果这世上还有一个行业存在严重的性别歧视而不自知的话，那么这个行业一定是：厨师。

在这个充满“烧杀煎炸”的残酷行业里，女性往往在还没有成为大厨的时候，就将才华与梦想葬送在了无尽的关于“这个行业需要力量且屠夫毫无美感”的偏见里。而我们广大食客，也压根不会在意那样一道道精美的食物背后的灵魂是谁，有怎样的匠心独运，更不用说问是男是女。所以，这是一个残酷而又悲伤的现状，我们吃完了蛋，忘记了鸡。

而我们的女主角就是这样一种性别歧视的受害者。

在被邀请至爱丽舍宫之前，她已经在餐饮界小有名气，她培训了很多国外的年轻厨师，接受过时代周刊的访问，她对每一种食材了如指掌，了解食材本身的品质、特性，了解它们之间的变化、组合，了解每一种食材最好的产地在哪里。在我看来，在被推荐、被邀请至爱丽舍宫专为法国总统做菜之前，以她的才华和坚定，她并不需要这样的荣幸，这只是锦上添花的多余。

但她还是选择留了下来，毕竟，谁能拒绝那种赞美呢，这个国家最有权势的人，需要你。

所以，我们的女主角，不年轻但仍然优雅美丽的Hortense Laborie，在圣宝莱路55号，拥有了一间小厨房。

接下来是一段漫长而又短暂的，幸福却又艰难的，成功却又失败的时光。请原谅我用了这么多矛盾的形容词来描述这样一段复杂的过程，因为生活本就如此，矛盾而又复杂，不是吗？

在这段复杂的时光里，有的是感动。

总统喜欢吃她做的家常菜，还因为和她讨论菜谱延误了时间。
甚至，就连最初招她进爱丽舍宫的理由，也是因为总统厌倦了那些没意义的装饰，那些脱离食物本身而强加上去的画蛇添足的所谓精致。

这大概和我们普通人感叹在酒楼吃不到家常菜是一个道理。
可是，你知道你在酒楼为什么吃不到家常的味道吗？
因为从小到大，在家给你做饭的都是你妈妈，而在外面，给你做饭的却是别人的爸爸。

除了和总统之间的这种相知和默契，这段时光里，更多的却是艰难隐忍。

在第一天到来的时候，她就面对了来自中央厨房的偏见——一群大男子主义者毫无根据的偏见。何况之后的时光？

身为一个胸大腰细气场佳，美貌优雅厨艺好的法国女人，你要战胜的不止是生活，还有偏见。
而这偏见，不过只是因为她是女人。

那些来自男性视角的流言蜚语，那些不怀好意，那些日常的刁难，电影点到即止，但事实想必惊心动魄。
这些都耗尽了一个才华横溢的女大厨在爱丽舍宫最后的热情。

所以，两年之后，她选择辞掉这份让她感觉到疲惫的工作。
是的，疲惫。生活总是很疲惫。即使在爱丽舍宫。

辞职之后，她来到一个靠近南极的小岛。在这里，她继续忍受着那些若有似无的揣测。我不知道她的心是否如岛上的气候一样寒冷，但我知道，在这个岛上，没有一个宅男吃得出她做的鸭脯肉是不是不够柔软，换言之，这是一个没有知己的地方，无论你用了多优质的食材，你服务的对象们只知道填饱肚子。

这大概有一种宝珠蒙尘的遗憾。但生活总是于平凡处诞生惊喜。在她服务期满，即将离开小岛的晚上，在告别宴会上，这群牛嚼牡丹的宅男们，以他们特有的方式，对她说，这只是一次再见，我们会想念你，我们还会再相见。

那一刻，她感动的哭了出来。

是的，我记得同样的，几年前在爱丽舍宫的那场告别，无人挽留，悄然离去。那是中央厨房里那些男性大厨的胜利，那是一场于无人处心碎至极的告别。

离开小岛的车上，她说她一直想找一块地，开个松露种植园。于是她去了新西兰，她在那里找到了一块完美的土地。然后她又来到了这里，因为这里开的工资足够高。而现在，她终于挣够了钱，她决定离开。那一幕，是从她来到这个小岛以后，我第一次看见她如同当初做菜那样，不停地，开心地，说了那么多话。

于我而言，这是这个忙碌的一周里最温暖的画面。

它洗去了我这周以来所有的忙碌、烦躁和不安。它消除了我对法餐的所有偏见，它让我在疲惫的生活下还能怀揣英雄般的梦想。

你或许不会相信，但总有一天，你也会明白：

这世上最励志的，不是有个黑衣人突然出现，告诉你，明天需要去喂养总统或是拯救世界。
而是，你终于赚到了足够的钱，可以去你想去的地方，做你想做的事。

然后告别的时候，有人对你说再见。

——那才是真正的，疲惫生活里的英雄梦想。

在人人影视上偶尔看到了这个电影，爱舍丽宫，大厨这两个关键词一下子抓住了我的眼球，再者依稀记得简介里写的是大厨和总统发生了什么。。。。。。
爱舍丽宫，之前对法国的皇宫不是有特别多的了解，但是这个名字我实在是喜欢比之白宫青瓦台什么的。其实女大厨主要的活动范围是在地下的厨房里，狭长，错综复杂的地下厨房。对法国建筑最直接的接触是她和总统会面的几次，华丽的装饰显得繁复，颜色也大多偏重于金色与白色还有两人第一次会面时的水晶灯。仅从这几次会面就可以看出法国人的建筑风格，浪漫而复杂华丽。
大厨，Hortense Laborie不是一个传统意义上的大厨，首先她是一个女性。还有电影中一再提及的“大胸”，虽然我没怎么看出来也不是特别欣赏她的美貌。但是她对食物的认真却真的让我很感动。不是一味的追求繁复的工序和华丽的装饰。每每想起总统与其会面时提起的：居然用糖渍的小片玫瑰花装饰甜点，就让我好想笑。她不喜欢中央厨房里统一采购的材料，更喜欢因地适宜种出来的最合适的食物，应季的用来烹饪。还有她在厨房中做菜的时候喜欢把过程详细的念出来和对后辈的关爱，都让我越来越正视这个女子。
喜欢她在巴黎的服装，还记得有一次她穿着橙色的裙子，稍微过了膝盖，披上一件大衣似乎是要抵挡这风。摄影师给她的远去一个很好的视角，就是拍腿，不算纤细却很笔直的腿可以看见橙色裙子在风衣下面微微露出几寸，加上高度适合的高跟鞋，让我真正的看到了这个法国女人的风情。。她慢慢的摇曳的往前走去，我似乎也跟着沉醉的。还有她特别喜欢穿裙子，在胸前的项链也特别让我着迷。这是一个多人懂得生活的法国女子，不仅有着一手好手艺也有着常人难及的风情。
我不是特别喜欢她在极地的风光，光看片头的她我无法想象她是后面那个那么风情的法国女子。其实那个地方那么寒冷，哪能还有在巴黎的风情和慵懒呢，但是我爱她的绝决。她毅然的离开了爱舍丽宫到了艰苦的地方，只为了攒够钱实现自己的愿望。
还有片中的美食，与中国的美食其实并不相同，其实我印象最深的除了女大厨最喜欢的泡芙蛋糕（具体名字我又给忘记了）就是那个第一次做的甘蓝，奇特的步骤却看上去又异常的美味。其实居中的美食没有特别的技法，但是我觉得光是这些美食就值得看这部电影了。
我喜欢电影中的氛围，喜欢她和总统诡异的和谐，还有第一次做完饭，三个人在私人小厨房里讨论，终于可以把总统留下在爱舍丽宫了。这一幕让我想笑，还有她和总统第二次会面时一直超出原本订好的时间，下面的工作人员焦急得不得了但是又不敢直接闯进去不让两人说话
其实我觉得总统和她其实没有什么啦，总统其实好老了，应该也做不出什么了吧。但是两人中确实有一种情愫在流动，只是我一个没谈过恋爱的人也实在不太懂。
这些精致的没事，美妙的食材和认真的烹饪都让我着迷，都让我真的真的喜欢这个风情的女子。
我喜欢她身上的法国文艺范，看她的不急不慢，看她对待生活，食物的态度，心疼她面对众人的刁难，心疼她的疲劳性骨折，也欣赏她的坚强。和她疲劳后的一刻软弱。
看电影哭的时候是听女大厨的写给总统的告别信，”希望您不要完全忘记我“还有基地众人最后一起合唱送走她。
很棒的电影，我读不出太多，但觉得很喜欢，是一部值得推荐的电影。
其实我有几个点不懂：
1.为什么电影的最后，基地的人所表演的剧目其实我个人感觉有点讽刺她，她好像不是很在乎，是文化差异吗？
2.为什么当Hortense Laborie准备了那次家庭午餐之后，总统和她会面，她似乎想要说点什么，总统就离开了，气氛有点怪怪的。
3.感觉总统怎么可以轻易放开这个这么合自己的口味的厨师离开呢？
4.Hortense Laborie让尼古拉去中央厨房借冷柜，他退缩了回去撒谎了，让我觉得很奇怪。
最后Hortense Laborie送给总统的一句名言作为Ending
严格节食维持而来的健康，也是—种烦人的病----孟德斯鸠
个人见解，没有大感想，没有深研究。

当你受到宠爱时
总会有人说三道四
总会有人猜疑揣测
他们并不会承认你的努力
而会编造你的不正当手段

清者自清
真正强大的人
不会去解释
更不会去理会这些失败者

电影是一个美好的故事
尽管很多情节不够美好
尽管很多人不够完美

每个领域都有成功
相同之处是努力与挑战自我

她来到这个寒冷的岛屿
与
她来到爱丽舍宫
对她来说
并无差别

她不在乎别人的评价
更在乎自己是否活得舒适
不是肢体的劳累
而是内心的轻松

所以说
打动我们的
往往是其中的共鸣

此文成立的前提是，我在B站看的此电影版本中字幕组没有肆意卖萌，正确地翻译了这句话，当然，也要编剧没有昧着良心乱写，孟德斯鸠真的说过这句话才行。

看到这句话的时候，我突然觉得就冲着这句话，吃货们也该看一看这部片。说得多好啊！健康应该建立在心情愉悦、好吃好喝、享受运动的基础之上，对于吃货来说，如果不能好好吃饭，活着还有什么意义呢？当然，我也并不反对任何心甘情愿每天酸奶水果白粥养生减肥的生活方式，你们自己觉得高兴就好~

说回这部电影吧。首先它并不是一部喜剧，千万别抱着乐一乐的心情来看，一定会失望，说不定还要洒上一两滴小泪花。其次它其实也并不完全是一部美食剧，宫廷厨房中打仗一样的日常加上有些法国菜看起来也并没有那么诱人，时而还要穿插一些政治啊人生啊心路历程啊等等支线情节，想认真看美食番的还是去隔壁戳食戟之灵吧。（当然本人也是春药粉，每周六巴巴地盯着B站更新呢。）

总体来说它就是一部讲述一个法国女人3、4年工作和生活的文艺片，女主气质惊人，穿套装、穿裙子、穿围裙、穿家居服甚至穿羽绒服都看起来很优雅，尽管朴实但也上得厅堂，即使到国宴的场合也不露怯，完全hold住，碰巧她又有特殊的烹饪技能，即使临危受命，即使时间紧迫，她总是能hold住全场，冷静判断，做决定下命令，美极了。

电影始终在两段故事中穿插，一段是三年前女主在爱丽舍宫担任总统私人小厨房御厨的故事，另一段是近一年女主在澳大利亚靠近南极的极寒小岛一个小食堂当主厨的故事。我认为这一直在呈现一种鲜明的对比，故事呈现出两种截然不同的工作环境，不同的同事，不同的主顾，不同的情绪，不同的心态。不知你是喜欢爱丽舍宫神经紧绷的她，还是喜欢在小岛上自由奔放的她。

也许孟德斯鸠这句话也是一语双关吧：用哪个控制饮食换来的健康也是一种长期病。

哈哈。