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来陈麻婆豆腐之前,特地在某点评上查看了评分。如我所料,参差不齐。
从节目里大致看出,白老师去的陈麻婆豆腐是总店。为了跟随人老人家的步伐,跟了过去。
到了之后看到豪华而又古朴的门面,非常的有文化感。作为麻婆豆腐的发源地,心中充满期待走了进去。
进店之前,怀着白老师在这家店吃的很满足的样子,充满了期待。进点之后,看到了在节目里出现的那个经典的雕塑墙。
节目里头还用这个店铺做了一个动画,来讲陈麻婆豆腐的由来,这里不加赘述。
直接进入重点,点餐环节。
麻婆豆腐肯定是必点,白老师点的回锅肉也要安排起来。而川菜的代表之一宫保鸡丁也要吃!!!
对这家最最欣赏的一点是:米饭管饱。而且麻婆豆腐,回锅肉,宫保鸡丁都是很下饭的菜。如果米饭管饱就不用担心菜吃不完,饭还没了。
等了一段时间,菜慢慢上齐。
对于延边人来说,这个石锅极其熟悉。拌饭,酱汤,放到石锅里保温性能极好。对于麻婆豆腐,麻、辣、烫是极其重要的。因此把豆腐放到石锅里是个创新独到的做法。
菜上齐的时间很快,终于可以大快朵颐了。
细节上没想到的地方是,回锅肉大量的韭菜叶和菜的整体味道很符合,给整道菜加上了独特的风味。而宫保鸡丁在吃之前很激动。从来没来过四川,终于能吃到正宗宫保鸡丁了,比吃到正宗麻婆豆腐还让人激动。因为我一直想确认正宗的四川派宫保鸡丁是咸的还是甜的。吃完后发现,是甜的~
来成都后最让自己意外的地方是,虽然川菜也用了很多油,不亚于东北。但是吃起来却不腻。麻婆豆腐里也有很多油,吃起来非常香!!我想应该是潮湿的四川会让人对麻辣的东西非常渴望,即使有油腻的食物进去了也能很好消化吧。
总体上讲,非常好吃,麻婆豆腐,回锅肉,宫保鸡丁没有一道菜让人失望。服务也好。这种虽然是老字号但是价格极其平民的店吃起来也非常放松一点都不让人失望。更让人放松的是,米饭管饱~吃着这些下饭菜更让人没有了负担。
在成都期间吃到了肥肠粉,担担面,锅盔也吃了,陈麻婆也去了。马路边边后来在全国开了分店,而在成都吃的却是同样又便宜又好吃的钢管厂。幸运地在来成都的第二天宾馆下开了一家新的书亦烧仙草,开业第一天半价,也喝了个够,后来也在全国其他地方喝到了。整个成都不缺深厚的文化底蕴,但同样充满了现代化的青春活力。被都江堰滋养的四川地区人杰地灵,每一家的美食都那么完美,连momo便利店卖的韩式芝士鸡排拌饭都能在那么便宜的价格下放入充足的马苏里拉奶酪,而喜欢麻辣的四川人还能把韩式的甜辣复制的那么接近。每个人对美食的热情与认真的态度是这个城市给我最大的感动。
2020年10月21日重新编辑
时隔2年再入天府,2年改变了太多,而成都还是那个成都。
这回尝试了终点,也是那么好吃!!!太幸福了
我一个人能吃八两饭
做一个母语为朝鲜语的人,在电视上看生肉时就对这个奇怪的爆炒腰筋产生了巨大的兴趣。重新在手机端看熟肉时配上了神奇的包菜肉筋……
白老师号称这家店是在飞机上,想起来就会流口水的店。而神奇的是这家店连招牌都没有,甚至在网上想查询他的资料也有点困难。难以想象老师是怎么知道这家店的。
竟然这家店没有招牌,想要在百度地图上找到它就显得有点困难,唯一的线索就是这家店左边的徐包铺。
幸好在百度地图搜索徐包铺之后发现哈尔滨仅此一家,如果这样的话,那找到这家无招牌的饭店就以为容易了。
看到了这个店铺的样子,背景觉得熟悉,和电视上完全一样。心里觉得像是伴随着偶像的步伐,走过的每一个地方一样。(没错白钟元是我偶像。算上电视上出现的演员、歌手,我觉得白钟元在我心里超过他们每一个人)
虽然没有招牌,但是根据豆油的介绍这家名叫:老万饭馆。但当我们去的时候在电视里出现的男主人早就已经不再掌勺,也是根据豆油介绍,现在掌勺的是老万家的儿媳妇。
进门之后只点了一道爆炒腰筋,并要了一碗米饭。老板娘告诉我一盘爆炒腰筋的价格是52元,并且现在需要和肺一起炒。不知道是不是因为每天能卖出的不多,所以打算和别的内脏混着卖,可以让更多人吃上这道菜。我到店时已经有一桌点了这道菜。而我,之后又来了一桌子客人,他们也点了这个菜,也通知了他们腰筋现在要和肺一起炒。看来这道菜现在至少能卖出3盘了。
52的价格,不能说便宜,但是因为是白老师推荐,打算尝一尝。
因为觉得如果心中有期待,必定会失望,所以吃的时候,打算降低内心的期望值,客观评价一下。所以当第一口内脏送进嘴中的时候,我觉得它炒的并没有那么入味。但是嚼了一会儿的时候,过了油的内脏散发的酥香味和炒菜的“火味”就弥漫了整个口腔。
本来以为会咸,但是咸淡正好。就算不和饭一起吃,也不觉得咸,却照样下饭。
之后再把腰筋和肺配上洋葱和大蒜一起吃,软糯的内脏和香脆的蔬菜口感更加好了。
最后一步就是像白老师一样,配上生大蒜。
嗯~
我好几次,在吃完这家之后想:50多块钱,菜量也不是很大,主要是因为部位比较稀少,所以昂贵。我会不会再吃他第二次?
回到了自己工作的城市,却发现自己每天都在想这个菜的味道,竟然很想再去吃一次……嗯,要说好吃真的挺好吃的。
P.S
关于徐包铺
虽然白老师去了张包铺,但是在当地人那张包铺的风评并不是很好。而这家徐包括反而口碑很强,难以置信,竟然在老万家旁边。虽然已经在老万家吃了一顿,但是不能错过,于是拐过去打算品尝一下。
一进门就是他家的熏酱区。
本着不能错过的心吃了他家的素鸡豆腐,并且点了排骨包子和三鲜包子。
排骨包子,因为事先知道里头有骨头,所以吃的比较小心。据说很多顾客不知道里头有排骨骨头,导致吃的时候磕掉了牙,还要求店家赔偿。
徐包铺超出预期的好吃,包子馅咸淡正好,而且三鲜的味道还很鲜美,甚至连排骨的也很浓郁,却不腻。
甚至连熏酱也是并没有因为它是熏酱所以做的很咸,美味至极。而且价格也不贵,性价比巨高。
没错,像白老师一样,吃东西讲究性价比的人,强烈推荐徐包铺。
。。。。,,,
时隔一年半再来哈尔滨。
又吃了他家!!!
真的想起他家就流口水
这个节目绝对是我前段时间的下饭节目no1,实在是太好吃了。
白钟元在韩国美食节目里算是大名鼎鼎的了,人格魅力真的很大,节目里他的讲述和表现把食物衬托的很好,是一档勾起人食欲的美食节目,而不是一档展现自我的真人秀节目。
我很喜欢看国外的节目介绍中国的美食,毕竟有一个中国胃,这个节目就很好的满足了我的这种需求。尤其是成都篇,当时大半夜看得我饥肠辘辘。
总体上来讲,比较推荐这个节目,美食可以看的很爽。
汇总了东京篇所有出现的店名及食物, 本来准备自用,想说不如分享出来。如果出现错误信息请指正。
图片全部来自bilibili截图, 翻译参考TSKS。其他链接是一些相关博文或者推荐页,可能会打不开。任何侵权请联系作者删除。
地址:日本〒110-0005 Tokyo, Taitō, 上野6-12-14
营业时间: 12:00~23:30
电话:03-5816-8929
菜品:和牛肋排,大肠, 米饭,酱料,牛肚
其他链接:
//tabelog.com/en/tokyo/A1311/A131101/13090857/
地址:6-12-1 上野 Taitō, Tokyo 110-0005日本(東京都台東区上野6-12-1 JR高架下)
电话:03-3832-0319
营业时间:[一至五] 14:00~23:00 [六] 12:00~21:00 [日] 11:00~20:00
人均:1000yen~2000元yen
菜品:
店长推荐 (Omakase): 鸡皮,鸡心,烤脆骨,肉饼
猪肝,牛内脏煮(430yen),乌龙茶啤酒
其他链接:
//tabelog.com/en/tokyo/A1311/A131101/13026650/
个人体验: 环境非常热闹,感觉上确实工作族比较多。 老板娘很干练的感觉。 试了店长推荐和猪肝,食材都比较新鲜。猪肝不会烤得超级熟,很嫩的口感。
http://www.jiemian.com/article/1487509.html
http://www.tsukijigourmet.or.jp/calender.htm
地址:東京都中央区築地4ー9ー12
电话:03-3545-3902
营业时间:[一至六] 6:30~13:30, 周日、节假日、市场休市日休
菜品:牛内脏盖饭 (ホルモン丼),肉豆腐
其他链接:
//tabelog.com/tw/tokyo/A1313/A131301/13007656/
http://www.chinatimes.com/cn/realtimenews/20170701000803-260415 个人体验: 试了牛内脏盖饭和烧豆腐。 牛内脏盖饭是那种热量爆炸的即视感,一口下去味增的味道配合牛杂的口感,好吃到飞起。
地址:东京都中央区筑地4-9-9
电话:3-3541-6010
营业时间:[一至六]5:00~15:00, 周日、节假日、市场休市日休
菜品:海鳗饭团
地址:東京都中央区築地 4-10-10
电话:03-3542-1919
营业时间:[一至六]4:00~14:30, [日] 8:30~14:00, 节假日、市场休市日休
菜品:玉子烧
其他链接:
//tabelog.com/tw/tokyo/A1313/A131301/13020932/
地址:5 Chome-2-1 Tsukiji, Chūō, Tokyo 104-0045日本
电话:3-3541-1503
营业时间:[一至六]4:00~14:30, 周日、节假日、市场休市日休
菜品:金枪鱼寿司套餐
其他链接:
//tabelog.com/cn/tokyo/A1313/A131301/13014806/
地址:2-15-7 Shinbashi, 港区 Tokyo 105-0004日本
电话:3-3591-6214
营业时间:[一至五]11:30~13:30,17:30~22:00, [六,日] 休息
菜品:亲子丼,日式炸鸡
其他链接:
//tabelog.com/en/tokyo/A1301/A130103/13002893/
地址: 東京都港区新橋3-7-5
电话:3-3591-3584
营业时间:[一至五]11:00~20:00, [六]11:00~15:00,[日] 休息
菜品:鸭肉荞麦蘸面 (Kamo Seiro)
其他链接:
//tabelog.com/en/tokyo/A1301/A130103/13015277/
http://www.shibuyadogenzaka.com/torikatsu/main.html
地址:2丁目-16-19 Dogenzaka, Shibuya, Tokyo 150-0043日本
电话:3-3461-0298
营业时间:[一至五]11:00~15:00,17:00~21:00, [六]11:00~20:00,[日] 休息
菜品:螃蟹奶油可乐饼,炸鸡排,炸肉饼
其他链接:
地址:日本〒160-0021 Tokyo, 新宿区Kabukicho, 2 Chome−27−7 やなぎビル
电话:3-3200-2951
营业时间:[一至六]18:30~05:00, [日] 休息
菜品:Orochon(勇气) 拉面
其他链接:
//tabelog.com/tw/tokyo/A1304/A130401/13000022/
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烤羊肉串,炸土豆,鸡蛋炒面,红糖发糕,豆浆,猪肉锅魁,麻婆豆腐,回锅肉,肥肠粉(+冒节子),担担面,鱼香茄子,宫保鸡丁,脑花豆腐,(猪皮汤,没吃到,23333),花茶,猪脚拼鸭肉盖饭,麻辣串儿传统锅(+花甲)……
这些还只是67分钟第一集成都篇中装进白钟元的胃中的食物,他真的是除了吃就是吃啊。我的口水和羡慕的心,万分期待香港篇!
更新:
第二集香港,番茄面,西多士,冻鸳鸯,避风塘炒蟹,牛肉炒土豆 黑椒薯仔牛腩粒,豉椒炒蛏子,云吞面,牛肉饼加蛋煲仔饭,煎蚝饼,港式热狗,咖喱鱼丸,油炸猪大肠串,猪肝粥,鱼丸海鲜丸,盅饭(肉末,熏肉香肠,排骨凤爪),烧卖,姜撞奶,茶餐厅早餐组合(港式奶茶,公仔面,面包香肠煎蛋)
附美食的剧中截图、大众点评每个店的地址截图&我的实地打卡推荐榜单
看《街头美食斗士》真是超级治愈,饭前看看立马食欲大增,食物端上来的时候铺面而来的都是美好的生活气息,于是乎立马决定买了去川渝的机票 ,上周打卡了大叔吃的美食(后面附大叔吃的剧中截图、每个店的地址及点评截图)。
但大众点评搜到几个小店评分都太感人(6.5~7.5分左右 )。于是,小伙伴决定吃大叔吃的品种,店还是根据旅店给的美食地图&大众点评挖掘确定(后面有我的推荐榜单,哈哈哈),吃完回来真是十分满足,念念不忘,难怪成都幸福指数那么高!
不废话,从片头开始 片头是成都九眼桥,据说还发生过威猛女子事件,有兴趣的自行百度。
成都九眼桥
要去打卡的话可以跟大叔最后吃的马路边边麻辣烫安排在一起,两个隔得挺近的
我的游客打卡照:
夜市 地址:成都三圣街(第二天的早餐及军屯锅魁也是在这里)
我当天傍晚的时候去打了卡,夜市并没有出摊,后来晚上10点又去了一次, 还是没出摊,是被整顿了吗。。
夜市部分,强烈推荐要某天晚上暴走消耗掉晚饭(因为在成都每一顿都舍不得少吃,每天吃太撑了根本吃不下宵夜,还吃了两板健胃消食片消食。。),然后去感受晚上的生活气息,夜市摊子很多,不一定要去大叔去的,烧烤、炒面、凉粉、冷锅串串、水果应有尽有。
游客打卡照:
1、烧烤
2、炸土豆
3、鸡蛋炒面
早餐街
第二天大叔吃的早餐也是在同一个地方(大叔酒店是不是就在春熙路商圈。。):
4、红糖发糕
5、军屯锅魁
6、陈麻婆豆腐:麻婆豆腐、回锅肉 多家分店 大叔去的是这家:
7、杨记肥肠粉:肥肠粉+冒节子 大叔去的这家:
8、德记冒菜:担担面
9、 贵州牛羊肉米粉隆江猪脚饭:猪脚拼烧鸭饭
10、马路边边麻辣烫:串串+蛤仔
打卡九眼桥之后,坐地铁回去的路上,恰巧看到了这家店
吃了美食还是不要忘记看熊猫啊!
我的打卡照:
小团子实在是太可爱了!别的动物园都是大熊猫,成都有🐼的小时候啊啊啊 不能错过它们成群玩耍的早上!要早起直奔月亮产房!我在那看了一小时
下面为蹲守的成果:
川渝美食实践榜单
力荐!!! 1.李老三油炸串串(乐山) 去看看大佛结果最大的收获是吃了油炸串串! 太好吃了!回来还念念不忘,不油,荤菜腌得恰到好处还有食材本来的味道,五花肉炸得特别香。就是交通不是那么方便,感觉像是个城乡结合部,农家乐风格,本地人都开车去吃,我们公交+走路。
战斗力太低俩人总共就吃了100多签 才50块钱。。好感人的物价啊! 相机拍的跟手机拍的画质是有点区别。。 但看到吃的还要认真拍照是不是太残忍了! 完全忍不住! 饿 好饿 饿饿饿饿饿!
2.纸盐河码头火锅洪崖洞店(重庆) 重庆必吃榜上榜 之前都不喜欢吃火锅,这次觉得火锅很好吃!感觉之前吃的都是假火锅 推荐虾滑、凤爪、毛肚、排骨! 最普通的藕片,我也吃出了不一样!哈哈哈
吃完顺便可以欣赏重庆夜景 网红地洪崖洞 那个桥感觉是要被踩踏了。。 前面下去的楼梯修的太窄了,往桥中间走就没有多少人了,对岸更是没有人
3.钢管厂五区小郡肝串串香(重庆) 重庆跟成都都看到了很多分店,都要等位,重庆这家还好就等了20min 长见识之原来那边吃串串买单不是数签子而是论斤称重 胃口太小还被服务员嘲笑了。。 红锅是正确的味道,串串也新鲜好吃,但是蛋炒饭怎么能炒得那么难吃
俩人总共花了100多块 但串串就吃了这么点。。
值得尝试的店 4.叶婆婆钵钵鸡(成都) 蛋炒饭爱好者的我超喜欢它家臊子蛋炒饭 但串串就一般,有红油跟藤椒两种口味,我还是喜欢油炸串串
5.王记特色锅魁(成都) 全国必吃榜上榜 吃完才发现是全国必吃榜上榜,最贵的牛肉馅八块钱,买不了吃亏买不了上当 后面的甘记肥肠粉就在同一条街上,明婷饭店也在附近
6.西月城谭豆花(成都) 跑了三次才吃上 第一次,在王府井后面兜了一圈都没看见,后来找到了发现是在装修所以都围起来了没有看到错过了,第二次去了附近另一家,到了发现已经关门了。。才八点多就关门了!遇见另一队人马也是刚找到,说这没有职业素养,餐饮怎么能八点就关门了! 最后一天赶飞机前还是决定打卡,终于吃上了 冰醉豆花夏天吃冰冰凉爽歪歪,担担面也还不错,红油抄手不咋好吃
7.双流老妈兔头(成都) 喜欢五香味的,红油的太油了,味道就是跟绝味什么的差不多吧 买的时候还是热的,但急着赶去机场所以候机的时候吃的 但到了机场就恨不得当时怎么没多买几个,因为机场实在是没啥吃的啊
8.明婷饭店(成都) 家常菜,正好在特别饿的时候吃上了觉得还不错,说是在成都人心中很有地位的苍蝇馆子 点这个奇香排骨还不错,凤爪一般,山药一般 点了杯五谷杂粮饮料还行,主要是热的。。要是冰的估计好喝很多 服务员非得推荐点了个玫瑰番茄,我本来以为是榨汁的,结果上来发现就是凉拌西红柿+撒了几片玫瑰花瓣
9.甘记肥肠粉(成都) 说是成都老字号肥肠粉 不辣所以不爽,加的冒节子也很平淡的没有味道 我觉得不用特意吃这个了,maybe随便找的也比这好吃
10.洞子口张老二凉粉(成都) 甜水面,面很劲道,但是红糖类的我都不是很喜欢,总觉得有种苦味 看别桌的吃拌面什么的感觉比较好吃,但问题一天是吃不下这么多品种啊吃不下
11.冯四女上跷脚牛肉(乐山) 那一条街有各种跷脚牛肉,这家还标了非物质文化遗产 要了牛肉,牛舌,血旺,红糖饼 不沾辣碟不能吃,我发现川渝地区的东西咋都不怎么辣,但真心便宜,这些才34块。。
12.蓉荣北大铺盖面(成都) 旅店的人说是成都最好吃的铺盖面 从来没吃过这样的面,感觉像是吃一整片面疙瘩,点的老母鸡汤味的汤底很鲜 炸酱的不咋好吃
吃完记得再买点可爱的熊猫回去!
我买了一堆🐼
韩国人眼中“舌尖上的街头美食”,白主妇懂得太多,是真正懂得吃的人。后期加十根鸡腿,bgm魔性但正合适,第一期成都看的我口水直流!
我就知道这东西一旦点开我今天就没法干别的事了!不得不佩服韩国美食节目的企划,观光街旁边的真美食店、当地上班族的午餐菜单,这些绝对不是中国综艺能想到的切入点。而且说真的我一直觉得,日本人说什么东西好吃都带着点礼貌性质,不能尽信;但韩国人说好吃的东西感觉就是真实的好吃!
很难想象一个富豪级别的餐厅老板居然有这样的动力来做综艺以及极富亲和力,稍微看了看他之前的节目,也许这就是实力吧。
地摊美食,出门旅游最佳指南
震惊,某韩国著名吃播博主居然在成都闹市街头痛哭流涕,只因半碗猪脚饭被提前撤走!
刚开始看的时候感觉更像纪录片,但现在看就是活色生香的美食真人秀。
白钟元叔论好吃和独食的热忱不输《孤独的美食家》的五郎,论懂行的程度不输一般美食家。最难得的是虽烟火满身却不油腻,虽温暖而不平淡,偶尔流露出几分同龄人身上罕见的鬼马撩骚傲娇气息更让人欲罢不能。这部《街头美食斗士》因着还有旅游的因素倒带着几分独行(美食)侠客探世界的浪漫和潇洒。
最近一直在看viuTV 顺便撸了这个tvn的综艺 每每新电视台出现给旧卫星媒体带来的冲击真的很大 期待大陆业界大佬们有钱不要投拍烂电视剧了 建电视台吧==
五星推荐了!TVN真的超级会拍!主角是一个男人+无数街头小吃,第一集去的成都,第二集去的香港,白老师不仅中文10级而且很会吃+很懂饮食的来源。拍摄没的说,后期剪辑很独特(BGM基本都是古典or摇滚,想象一下它们配合着街边小吃的感觉)!做饮食的过程收音都是ASRM级别的,CG也很棒
舌尖上的中国制作组 紧张起来吧!!!
啊!白老师!我的生命之火!我的欲念之光!我的罪恶!我的灵魂!
只是一个寻常美食综艺,tvn的用心程度、拍摄技术和审美,以及白老师的准备,值得舌尖三全体制作方好好膜拜学习一下。
白大叔很懂很尊重当地的饮食文化啊,猛拉好感。
看了成都篇,TVN的拍摄和剪辑都太棒了吧!白老师的讲解让美食节目也变得有趣多了,后期的倒放很有创意,CG也很良心,并且!非常下饭!!
看到第一集的豆瓣红油、肥肠粉、蘸水豆花,当然还有串串,作为四川人,没想到拍出成都地方美味精髓的居然是韩综,另外做吃货真的要像白叔一样懂行,一个地方最让人流口水的果然都是街角小餐馆或是路边摊。
这才是真正的吃货!远离闻名的所谓小吃一条街,深入当地人熟知的美食聚集地,寻找上班族吃饭的地方,实惠美味地道这才是地方美食真正的含义所在!后期制作还是一贯的精心,倒放有创意,深入浅出的讲解食材、食物的来源,制作,品美食的同时还学习餐馆经营之道,烦请国内节目抄袭前认真学习一下。
一个韩国人,对亚洲美食和文化这么有了解,一定是一个高尚的吃货
胖胖的会吃的男人穿着日常的衣服,他没有超强民族自尊心而言其他,只会好好吃和好好介绍所在地的美食。节目就像主持人一样“从来不爱买旅游物品因为是爸爸的角色才不得不买相比起来只想吃”。整个节目满满的美食和真诚,以及符合期待的韩国后期剪辑制作能力,最终呈现给你最简单的街头小吃之美。
还不错,看了第一集,韩国版的舌尖上的成都,哈哈,要不是下雨,我都想出去吃了。
因白大叔才好奇点开这吐槽八百遍的片名(另一翻‘街头大胃王’=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*))不用旁白和慢镜头添加情怀,有只要是吃的什么都懂一点的可爱白钟元,还有美食记录里绕不过去的生活和当地人(第二天就关门的热狗铺这段偶遇记录太唏嘘动人)