《上菜了!新年》我会继续看下去的,节目里我们能看到的不仅仅是从“下饭神器”到“烟火人间”的无缝转换,更是一部有温度的美食纪录片,处处充满着治愈哲理和人文关怀的低调宣言。“一年又一年的忙碌下来,我们也渐渐学会拥抱自己的平凡,但有些东西带给你的热爱,是生活中不可缺少的。用美食传承人间值得,这个系列我会一直看下去的,节目组挺用心的!希望更多中国特色的内容能够被记录,真实、淳朴、真挚又热烈!
之前提到美食纪录片,最先想到的都是所谓的高端美食、或者奇趣美食。即便近年来许多纪录片开始关注街头巷尾,也只是展现了大多数人的日常生活。而像《上菜了!新年》这样,深入有民族特色的地区,展示当人人文气质与饮食文化的纪录片,并不常见。无论是延边朝鲜族、甘南藏族、贵州侗族,还是更多神秘感的海南疍家、澳门葡人,都让我们看到了中国人文、美食的多样性。让人不禁赞叹于中华美食文化的多元,更是展现了一幅具备民族特色的美食地图。这样的纪录片除了硬核下饭意外,更多了分文化层次,值得回味。
年后返回工作地,无意间打开了这部记录片,一抹愁绪又涌上心头。看到佳木斯篇的潘姐忙活着给回家的孙女和孩子们做全鱼宴,我也想起了年底回家那天,一打开家门就看到正在厨房里准备晚饭的母亲。还有海南篇生活在渔船上的疍民们,这是我第一次听说这样的一个族群,小小的渔船里承载着浓浓的爱意,和家人们在一起,无论在哪儿都会心安。 还有澳门的John大叔,洪湖的网红赵美丽,泉州的梅姨,甘南藏族的拉毛,北京的法国女婿......这一位位大厨和他们家庭的暖心故事,都在这个寒冬温暖着我。愿漫长岁月里,总有你爱的和爱你的人与你相伴。
在《上菜了!新年》北京篇里,当期的主人公是一个中法组合家庭。或许是受饮食和文化影响,跨国家庭安闹闹一家人的年夜饭既有中式的麻辣鲜香,又有法式的精致浪漫。来自中国丈母娘制作的素菜饺子、油焖大虾、烹带鱼,和法国女婿制作的菠菜奶酪饺子、香酒焖虾、杏仁烤鲈鱼,这中法两国之间的饮食风味差异便直观地呈现出来。其间亦有美食文化的交流,无花果羊腱子便是中国传统与法国浪漫碰撞的一大代表,而这一美味佳肴也得到了大家的连连称赞。这也体现了在跨国家庭的文化浸染下,中国年夜饭对于海外风味有着较高的接受度,这也是中国正以最包容的姿态向全世界敞开怀抱的真实写照。
抱着了解传统民俗的心态看的节目,但是看完后突然多了个疑问,传统该如何传承?在有些人看来,传承传统就是做和过去一样的事,可真的是这样吗?辩证来看,有些人眼中所谓的传统过节方式,与古人的过节方式或许也并非完全一致吧? 不同时代有不同时代的特点,沿袭传统的同时当然也要有时代特征。年味并不会因为融合了西餐元素而减弱,年夜餐桌上也因为直播这样新话题热闹得多。 新年,这个最古老的节日,在Z世代解锁出新的玩法。这就是《上菜了!新年》,给我最大的启发。
之前提到美食纪录片,最先想到的都是所谓的高端美食、或者奇趣美食。即便近年来许多纪录片开始关注街头巷尾,也只是展现了大多数人的日常生活。而像《上菜了!新年》这样,深入有民族特色的地区,展示当人人文气质与饮食文化的纪录片,并不常见。无论是延边朝鲜族、甘南藏族、贵州侗族,还是更多神秘感的海南疍家、澳门葡人,都让我们看到了中国人文、美食的多样性。让人不禁赞叹于中华美食文化的多元,更是展现了一幅具备民族特色的美食地图。这样的纪录片除了硬核下饭意外,更多了分文化层次,值得回味。
乔杉配音,节奏太快,一集很短。为什么这些地方都可以放烟花炮竹?
自从舌尖火了之后,各种美食纪录片雨后春笋一样的先后上架,有精讲地方美食的,也有以吃饭场景作为主题的,比如夜宵啊街头啊早点啊。美食纪录片大忌是入手太大以至于讲的内容太空乃至于生搬硬套,而这一部从年夜饭这一顿饭的视角切入,精选了几个边陲之地(而非中原文化区),覆盖了寒冷的东极抚远吉林延边、海南岛的疍家人、西边的甘肃藏族,可以说是匠心独运的地方(虽然广府菜的插入略有点出戏可能粤菜实在是太耀眼以至于难以忽略)。作为主妇,这部纪录片用来下饭再好不过,从里面可以发现一些新奇的食材搭配,比如清蒸鱼和花椒、鱿鱼和椰蓉、罗望子香叶姜黄粉的组合。不足的地方是群演多少有点配合台本演出的感觉,文案部分虽然尽量做到有趣上口但也难免出现尬的部分(比如藏族少女,那么美丽的女孩加一段婚育宣传属实废笔与主旨无关)。
每一集都短而精,内容很饱满适合下饭看
食物的声音太好听了,春节看这个下饭比看啥春晚香
挺短的 吃口饭就看完了 这个时长很可以
导演太了解吃货了,什么音乐能比烤肉的滋滋声响好听,节奏视角看得爽的飞起藏族姑娘好好看
好想做些好吃的,然后幸福地填饱肚子
这个节目看完只有两个极其迫切的愿望 第一 我要去全国各地过个当地的新年 吃当地最正宗的过年美食 第二 我实在是想加入制作团队当一个文案编辑 这个节目的文案太下饭了 过年期间 一天一集 只能说 太🉑了 家里的年夜饭都显得不香了 哈哈哈哈哈哈哈哈哈
美食节目百看不厌。还想再去一次澳门吃葡国鸡。甘南风景真漂亮
出乎意料的好看!第一集各种航拍东北雪景美到不行,全鱼宴还有拌鱼生全是没见过的年夜饭菜式,看得我半夜想点外卖,甚至想去东北过年。澳门这一集相对家常,却胜在有各种香料!这节目大概就是拍来助长观众新年胡吃海喝的吧!
不但有年味,还有烟火气,可以唤起记忆和期待的那种,可能因为我也是半个东北人吧,有情感共鸣。其实,年夜饭不仅是吃饭那么简单,更重要的是带给我们的团圆、记忆和怀念等等,年夜饭可以将这些富于情感层面的事物承载,这也是年夜饭的重要意义吧。
减肥看不得这个😭想去东北吃全鱼大餐……再等等后面几集看吃啥,吃不到云吃
短视频盛行的时代,以过年美食为题材的短平快微纪录片挺讨喜,轻松下饭。有幸参与其中单集的创作,很快乐,拍摄等于干饭。
很有年味的美食纪录片,美食配美景真真是美不胜收。
快过年了,一家人终于可以坐在一起吃团员饭,看看这样的下饭节目,热闹,气氛,其乐融融。
2.5,很会装模作样
画面质感一流,顶级打光,确实很有食欲,还有各种航拍绝美镜头,但是节奏偏快,有一种超长广告片的感觉。这走南闯北,上山下海的,看来不是低成本项目,为什么不剪长一点,更加深入点呢?
每期节目的分类还不错,不过解说比较劝退。
相当短小精悍了,乔杉的配音也很亲切,第一集的北国风光的壮美直接给我惊到了!作为一档美食节目,对当地风土人情的展现如此花功夫,可以说是十分良心了!
更新有点问题 资源不好找 也说明综艺热度不够。 乔杉的配音有点太急了 美食综艺应该找稳重点的 比较有食欲。但也有个好处就是足够贴近生活 受于篇幅所限 介绍都是一晃而过 两集合起来会观感比较好。