周末两天时间刷完,但闲适和温暖感好像还会在心里停留很久。
综艺节目是「综合各种表演技艺」,韩国人能玩会玩,语言梗、小游戏、个人技,总能有大批密集的笑料。这几年韩综里还开始出现另一种特质,或者说另一种不可量化的价值,道德价值。
在《咖啡之友》,艺人通过开售一家无标价的咖啡店来募集善款,这种慈善的主题直接就和道德重量挂钩,有很多矛盾可以造、很多情可以煽。播出后韩网热议的话题:客人捐款远低于成本,还有不付钱吃霸王餐的人,讽刺是“乞丐之友”等等,也都是围绕着道德和人性来的。但这个节目本身,其实既没有明显的矛盾,也没有过多的煽情,甚至过于平淡了。
一般经营类的节目,制作组的任务设置、互动提示都会藏点小心机,而在《咖啡之友》里很难找到节目组的痕迹。第一集有说到,无论是无标价快乐捐款(funnation)的理念、还是咖啡厅的结构布置,都是出自两个店长柳演锡+孙湖竣之手,甚至帮厨和打工仔也是从店长自己的人脉网里找来的。从粉丝的拍摄后记中发现,节目组还真就是“撒手不干活”的,店内只有布置好的镜头,没有VJ跟拍,没有作家控场,从客人进入橘园咖啡店的那一刻,就顺其自然的发生了。
这种平淡显出一种高级的有余的优雅。brunch cafe,开放式厨房,窗外的济州岛柑橘园,手工滴漏咖啡,主题选择就满满的绅士风味。留给客人们充分安静的时间,独行的人可以坐在窗边一下午听歌画画、团体客人可以坐在吧台欣赏饮料making,外场的帐篷雅座也别有温情。成员们各自忙碌,偶尔闲谈。遇到意外,比如面包不够了,洗碗地狱,也是互相安慰鼓励着顶上。再看看菜单吧:黑猪肉炖菜、法式吐司、班尼迪克蛋、手工汉堡、大虾香蒜橄榄油意面,好多菜听都没听过,这不明觉厉的专业感啊。原本想着艺人下厨嘛,综艺效果做一做就行了(参考《姜食堂》,欧巴们卖猪排敲敲打打一晚上都足够有趣了,谁还管味道怎么样)。但是一集一集看下来,全员都是晋升大厨的水准。
首先要吹爆主厨大人柳演锡,开篇的基础菜法式吐司,做法就很不简单,需要徒手熬制50分钟橘子伽耶酱;黑猪肉炖菜也是小锅慢煮,每一份的配菜、摆盘装饰、佐餐菜都十分完美。到后面几集,竟然还改良升级了。直接上铁盘,N份吐司同时操作,配菜加上奶酪、培根、芦笋、香肠、蔬菜底,视觉和操作都炸裂的丰富。后续源源不断开发的新菜也是持续惊艳,像手工肉丸、大明虾这种很考验手艺的菜也是一人控场,口味到造型都很完美,可靠的主厨大人。料理部还要夸一夸世宗,被信任的演锡哥叫来帮忙,输入指令就都能做好的暖男小可爱。从洗碗工到下单送餐,到最后都能独立煮炖菜和做吐司了,学习能力甲级。
饮料部毫无疑问得夸夸湖竣的手工咖啡,大厅中央传来轰隆轰隆的磨具声音,就是咖啡手艺开张了。研磨之后的过滤、煮咖啡、拉花也是一气呵成。来自好基友演锡的评价,“看起来好高贵,真的要感谢节目组一辈子”,哈哈哈哈哈,电视剧综艺里的傻瓜湖竣形象通过百万剪辑配乐之后完全反转了,现在是咖啡王子大人。另一个让我特别喜欢的点是把“柑橘”这个命题融入到各种饮料里。柑橘这种活力清爽的水果,放在冬日里原本就很让人心动,再加上气泡水、牛奶、可可、五味子,还有智友姐姐亲手煮的热红酒,立刻变的有趣又好味。
除了做菜做喝的这种硬核业务能力,成员们的sense也很厉害。即便是贩卖赚钱,比有用鸡蛋盒打包成橘子礼盒、卖帆布包送明信片,提供亲手采摘服务等等很有创意的想法。基本都是连卖带送,答谢粉丝了。
相比起这么优质的美食和大量的劳动投入,大家对于营业额却不怎么在乎,每集末尾开箱点钱都是“很多啊”“做得不错”“都是托了XXX的福”的反应,和和气气,表情是真实的满足。
看完节目,很难不爱上每一个成员和他们之间相处的感觉,认真的、踏实的、自信的,透露着一种具有经验美的成熟感性。就像一个人的少年时期,大多会喜欢火锅串串小吃摊那样的热闹火爆,咖啡厅这种小而美的东西看起来复杂难搞,离人间烟火气好像很遥远。时间增长,才觉出慢慢打磨一道菜、一份饮品,并不是装出来的高级,是成熟之后懂得好事多磨、懂得匠心,也值得回味更久。
将已有的慈善小活动,以温暖治愈的综艺展现出来,好像是很平凡的创意,可是有一种将理想主义情怀双手轻轻递到每一位观众心里一样。很爱他节目的表现形式,作为一个新闻专业的,我似乎找到了偶像,明白了媒体的重要意义,有了真正的理想追求,他做到了不妥协,不向物质,不向受众,不向形式,他只是在表达思想,最好的表达思想,他带着他心里最大的治愈器,去一个角落,展现世界的方方面面,生活的色彩斑斓,有的只是尊重与平和。传达幸福的角度。
如果是惬意的时光:
可能是,深夜,昏暗的台灯下,橙黄的书桌板,奶白的画纸,只完成了一半的画作,散落在边缘的画笔,骨瓷杯里热腾腾的牛奶,氤氲着袅袅的蒸汽……
或许是,依靠在窗边的咖啡店,午后的阳光斜入地面,脸上可以感受到暖暖的热度,用吸管搅动着玻璃杯里的美式,大块的冰块和杯壁碰撞出叮叮当当的声音,翻过一页,在这一段里,正写着爱情……
春天,暖洋洋,慢悠悠,可以长长地伸个腰,吸一口清冽新鲜的空气,坐在湖边的石椅上,临岸的长柳垂到了水面,星星点点的绿意遮掩不住,风一吹过,牵起圈圈涟漪……
以上,就是看着这部极度舒适的综艺给予我的无限联想——咖啡之友
隐藏在济州岛某橘子农场里咖啡店,咖啡店主是柳演锡和孙浩俊,从空旷闲置的仓库到咖啡门店,设计布局构思都是两个人一起商量完成的。
前期,招募店员,研发菜单,调整口味。大到吐司、果酱,小到装饰用橘子干,亲力亲为。为了宣传招揽客人,四个人跑到大马路上发传单。
为了经营咖啡厅,孙俊浩还特意考了咖啡师的证。柳演锡也是反复练习,躲在后厨偷偷地看着客人吃着的样子,认真询问口味如何,表情真是期待又紧张……
料理部:黑猪番茄炖菜、法式吐司
饮料部:滴漏咖啡、拿铁、美式、蜜橘茶、柑橘汁
后来为了增加营业额,卖果酱、升级菜单、推出新品、最后,竟卖起了橘子……
在结束第三天的营业,营业额已经达到了100多万韩币,最后一刻的追加款和一封客人的信,是一位妈妈写的:
“从来没有和女儿在一起对视着聊过这么久,通过今天这个宝贵的机会体会到了和女儿一起的幸福时间。以后我决定成为能够读懂女儿眼神的母亲……”
因为前3天订单业务的水涨船高,第四期里,大家一致决定要请一个打工仔。
就是可怜的允浩。
被哥哥们连蒙带骗,说一点不累还好玩,福利待遇超级好。
什么也不说,突然就这样的皮质围裙授予仪式和橡胶手套授予仪式,
结果→黑漆漆的洗碗间(怎么这么搞笑,嘎嘎嘎……)
允浩后来边洗碗,边自言自语:
“不管是什么事情,开头总是要独自完成,之后适应了才能看到外面的世界……”
是呀,好像要做什么新事物前,就会很紧张,微微颤抖的手,无处安放的双眼,和小鹿乱撞的心脏。可是又有什么关系呢
5星给节目制作 2星扣除给辣鸡的顾客
一直追着更新看的 看到世勋丹尼尔这期真的感觉很气了
世勋努力卖橘子的样子 丹尼尔明明只呆了一个小时走之前却悄悄捐款的样子
还有两个厨师开发各种新菜品然后努力的样子
换来的就是比上一期还低的营业额?
不好意思我先吐为敬
真的老罗这类综艺看下来
我觉得咖啡之友真的是食品上水准最高的一个了 超过姜食堂尹食堂那种
包括整个服务流程我觉得也是把控很棒的
所以nh这些报名来的顾客大概是乞丐了呵呵
吐槽原因是下图
气死了 我弃了 就算很喜欢南柱赫我也看不动了 太生气了
其实这并不是一个很有意思的综艺,和那些逗观众乐的综艺有很大不同,是慢节奏偏治愈系的……如果没有喜欢的明星在里面的话可能不太能看下去…就是比较简单的做饭给客人吃,他们都太忙了,几乎都不聊天,也没有发生什么太有趣的事……但是里面的饭饭看起来都敲好吃~喜欢法式吐司和炸大虾~以后有机会的话也要亲手做一次,辛苦柳演锡啦……从开始到结束一直站在那儿做各式各样的菜,都没有休息的时间,是凡事都要做好的类型啊……如果有第二季的话,还是会看的~希望到时候可以来几个年轻貌美的女嘉宾~等着第二季哦~
韩国“综艺之神”罗英石罗PD又出新作了!啥?不知道罗PD?
没关系,你一定听说过他的综艺作品。
比如,《三时三餐》《尹餐厅》《花样青春》……
啥?没听过?
没关系,那你一定听过(甚至看过)抄袭这些综艺的作品。
比如,《向往的生活》《中餐厅》《花儿与少年》……
罗PD被网友封作“综艺之神”不是没有道理的,入行18年,参与制作36部作品,其中33部作品在豆瓣上都拿到9分以上的分数,就连最低分的也有8.2分。
近几年,国产综艺总想在他的影子里偷学几分,却始终不得要领。把这些综艺比作人的话,大概就是,空有美丽的外壳,没有有趣的灵魂。
那么,一部真正深入人心的优质综艺应该是怎样的?国产PD们,综艺之神又来给你们上课了。
这一次,罗PD依旧选择温暖人心的治愈风,让两个高颜值小哥在一大片橘子农场中经营一家咖啡店。
刚播出两集,豆瓣评分已经飙到了9.3,它就是——
咖啡之友
Coffee Friend
如果要用一个词来形容《咖啡之友》,小猩会认为是——
舒服。
在充斥着橘黄色温暖的橘子农场间,一间废旧仓库被改造成拥有落地窗的精致咖啡厅,济州岛的初冬还不算太冷,阳光透过玻璃洒在客人的脸上,有些刺眼,却被美好的食物夺去了注意。
煎吐司的厨师正在偷偷地听着客人们对于食物的评价。
摇了第400遍手摇咖啡机的咖啡师手开始发酸了,但依旧认真磨下一颗豆子。
善解人意的服务生姐姐第一次工作,温柔又有些慌张,大厅里时不时会响起她甜美的笑声。
全能打工仔在后厨和大厅间忙碌着,洗碗、主厨助手、咖啡师助手、服务生,他都能全部掌握。
环境舒适、店铺精致、嘉宾美好。
以上,就是一档经营类慢综艺,应该有的“样子”。
当然,有“样子”是远远不够的,“里子”才是真正决胜的关键。
熟悉韩剧的人应该会知道,《咖啡之友》的两位常驻MC,是共同出演了《请回答1994》的柳演锡和孙浩俊。
因戏结缘的他们,私底下也是很好的朋友。
一年前,他们开始做一个叫“Coffee Friends”公益项目。
两人每个月都会以“咖啡车”的形式,在路边售卖自己制作的饮品,并且由消费者自己决定饮品的金额,在年底时将所有善款汇总捐献出去。
这个项目持续了一年,直到罗PD找到他们,对他们说:
“12月的咖啡车和我们一起吧,在店里面做一次怎么样?”
于是,“咖啡车”变成了橘子农场里的“Coffee Friends”咖啡厅,一档治愈系综艺也随之诞生。
公益,是节目的初衷。而节目呈现出来的质感,都应该是和公益的本质相匹配的。
那么问题来了,节目的质感体现在哪里?
第一点,就是嘉宾的态度。
两位常驻MC,在开店之前找了专业的烘焙师、料理师学习专业技术,并且在私下反复练习,其中一人还考取了咖啡师资格证。
而正式开店后,每一次制作食物的过程也是一丝不苟,绝不糊弄。
“临时工”请来了韩剧天后崔智友,国内的人可能对这个名字不熟悉,但在韩国,她的地位至少是类似于赵薇级别的。
但即便是这样资深的前辈,在节目里也没有一点架子,下单点菜、装饰餐厅、制作饮料,每一项都细致认真。
另一位“临时工”是第一次出演综艺节目的梁世宗,他也是近两年韩国演艺界最瞩目的新星之一。
同样的,他在节目中担任全能助手的角色,对前辈恭敬,对所有任务都任劳任怨。
经营类慢综艺不仅仅只是娱乐,更要求嘉宾认真负责不糊弄。在前期做好准备工作,在过程中用心制作。
唯有如此,才真正对得起“经营”“公益”这些字眼。
记得有一幕,一对小情侣在咖啡厅里用餐,吃完后发出了这样的感叹:
“这就像是在高级酒店才能吃到的东西一样。”
反观国内,大多却都只顾着玩、洗白、煽情了。(具体请参考最近播出的国产经营类慢综艺《小姐姐的花店》……)
你可能会说,节目组剪辑也会影响观众对嘉宾的看法。
是的,所以影响节目质感的第二点,就是节目组的态度。
所谓慢综艺,能做到“治愈”就是成功。
体现在节目组的态度上,就是剪辑、后期、字幕、拍摄、音乐以及规则上的设定。
罗PD的态度,就是“专注”。
做游戏节目就绞尽脑汁想好玩的游戏,做韩餐节目就做好推广韩餐的目的,做咖啡厅就认认真真展示咖啡厅的魅力。
例如《咖啡之友》里有一段描绘手冲咖啡的制作过程,就能明显感受到节目组的诚意。
同样地,节目组描述嘉宾性格的画面也十分高级。
它并不像其他综艺一样,生硬地把所有感受写在字幕里,而是通过一些小细节,像写小说一样,一点点铺垫出人物性格。
举个很温暖的栗子。
节目里,MC孙浩俊第一次独自烘焙面包没有成功,想到几小时的努力都化作泡影,难免有些失落。
这时其他成员刚好采购食材回来,大家敏感地发觉出浩俊的失落,却都没有特意安慰。接着,“临时工”崔智友若无其事的捡起没有烤熟的面包来吃,然后不断发出“超级好吃”的感叹,其他成员被美味吸引,也纷纷来尝试。
这些简单的动作,一下子就树立起崔智友善解人意的暖心姐姐形象,同时营造出四个人友好和谐的相处氛围。
不需要煽情的字幕,更不需要矫情的鸡汤,观众看一眼就能被感动。
但其实上面说的这些都不是《咖啡之友》的制胜法宝,在小猩看来,它最优秀的地方是第三点,客人的态度。
观众有时候会疑惑,为何看这类慢综艺会感到治愈?
是美食诱人?是剪辑优秀?是明星养眼?
是,但也不全是。
最重要的,是罗PD的一个神奇魔力——
在一间小店里看见的人生百态。
他擅于捕捉陌生人身上的温暖细节,并把它们堆积、放大,直到让你发现,生活真的可以很美好。
来济州岛旅游的一家三口,妻子开朗,丈夫内敛。看到艺人们在只做料理,妻子忍不住犯花痴“他真帅啊”。
但随后又立即笑着对丈夫说,“亲爱的,你也很帅”。丈夫宠溺地看着妻子,也跟着害羞的笑了。
在附近教书的女教师们午休期间意外闯进咖啡店,美好的环境和食物让她们感叹仿佛享受了15分钟的旅游时光。
她们聊学习、聊工作、聊生活。
她说,新年的愿望是“希望能辞职”。
一对刚在一起的情侣坐在吧台上,男生默默把吐司切成小块,然后又全部放到女生的面前,女孩笑着说,“怎么都给我了”。
热恋期的爱情正开始萌芽,有些拘束的两人让空气多了一些甜蜜的味道。
刚结束高考的学生结伴出游,她们欢快地和MC聊着自己的理想,她说想当英语老师,她说想当一名记者,对于未来,她们充满着激情和期待。
每一个走进咖啡店的人,都带着自己的人生故事,他们在小小的店里休憩,又在无意间将生活的甜美、心酸、幸福、憧憬一点点流出,最后被节目组一一捕捉,送给屏幕前的观众。
这,才是真正的治愈啊。
- E N D -
出品:影视猩球
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智友姐姐好暖啊!!!看到她就想弯起嘴角
清新可爱,韩国这类综艺容易出现的问题就是有趣→一直重复很无聊→引入新元素有趣→又重复有很无聊。不过看完之后也想去学咖啡师的课了,里面的菜谱看着都不错【就是白老师看了世界后的融合款】
第一次get孙湖俊的颜,演锡一如既往软萌!全员好评,很想去应聘咖啡师啊!!!PS,罗PD真的是韩国综艺界的宝藏了喂!
老罗出品,至少四星。百万剪辑师,激起食欲的美食,忙碌的人,温暖的食客,以及人形洗碗机们,像杯咖啡一样的节目
刚看完第一期,咖啡店的整体概念和框架,细节的拍摄风格和人情味,节奏的把控让第一期看起来非常流畅,作为一档慢综艺没有一处多余,一整期我居然都没有快进。主线放在经营咖啡店之余,还注重了客人的生活情趣,比如同事、恋人、夫妻和父女间,生活中的小细节为这间咖啡店也增色很多。看了预告感觉下期会出现更多的戏剧冲突,对咖啡店的成长之路有点小期待。
wuli老罗不管拍什么都是诚意满满啊 梁世宗好可爱 孙浩俊很认真 崔智友真的是像欧尼一样善解人意又落落大方 “砍面包的具东魅”柳演锡很细心 展现了不同于演技的八色鸟魅力 拍传单宣传照的那段真的爆笑ㅋㅋㅋㅋㅋ 这么清新治愈的美食经营艺能节目 希望不要再被抄袭了 :)
我喜欢这种好的人&好的人在一起做点小事的综艺
全员好感
这就是梦想啊 开一间咖啡店 每天认真准备食材 忙碌并幸福
搜黑猪肉相关菜谱搜到的综艺23333被食物asmr给迷住一路看下去。崔智友端盘子,白钟元洗碗,这员工的咖位也是没谁了。七海喜在《花样青春》之后再度合体。被老罗看中一坑再坑的人都跟他的综艺一样,温暖又治愈。再一次被孙浩俊和柳演锡的友(基)情感动。唯一的缺点就是弹幕里的某些粉丝,相当影响心情。在这种综艺里看到主打中小学生市场的爱豆,就算有心理准备还是会被恶心到。
梁世宗存在感好低,崔智友性格真好,面包做失败了还笑嘻嘻说做的太好吃了,整个人状态就很好。海太和七封也超级棒,不管是做什么都有模有样。
对比同期天朝的《小姐姐的花店》,真是让人感叹:韩国的真人秀综艺里艺人们都是zqsg真正花心思花力气在干活在服务在想把店开好,而中国的艺人们真的是来闹的…………
吴世勋倾情表演了一整集帅哥洗碗。ː̗̀(o›ᴗ‹o)ː̖́
第一次看韩综被惊艳到,虽是真人秀,但“秀”的可是实打实的真本事,从手把手学基础技艺开始,到天不亮就上班,辛苦自不必说,且努力开发新菜品,真诚态度让人不得不服。将收入捐出,的确是一个好点子,且拉高演员好感度,可谓一举多得。1994兄弟组合乃贴心暖男,柳演锡仿佛是从《心情好又暖》串场过来。
升级版尹食堂。韩国本土制作西式咖啡甜点,小资情绪爆棚。男友力超超级MAX,但我还是怀念以前的原生态。E01弃
今年冬天全身心被咖啡馋得不行。落地窗 橘子园里的咖啡屋 有趣真诚的人
太治愈了 柳演锡真的理想型
老罗出品本身就是质量保证了吧~从花样青春就好喜欢柳演锡啊啊啊啊啊啊~~~~~完全理想型好嘛!!!!!!94真的是本色出演了!!
一贯罗pd。橘子小饰品,落地窗,咖啡豆。看他的综艺就像一直在圆梦。
画面感很强,不过看多了可能期待的是新品和来帮忙的明星吧